食物安全及品質保證 - Pepper Lunch

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Pepper Lunch堅持嚴選優質食材。

了解我們如何持續及穩定地提供令人難以抗拒的美味和優質食品。

Pepper Lunch的優質牛肉

我們從認可並信譽良好的供應商採購優質牛肉，以確保食材質素及供應穩定。
- 我們所有的牛肉片均為美國穀飼牛，並運送到香港切片，以保持最佳新鮮度。
- 「至尊牛扒」系列*，均經由精心挑選，從認可供應商的最佳產地採購。
進口的牛肉必須通過美國農業部 (USDA) 或澳洲 AEMIS**及香港食物環境衞生署 (FEHD)的檢驗和認證，因此我們的肉類產品的安全性、適用度及完整度均獲得肯定。Pepper Lunch自創立以來，我們致力保持最佳的牛肉質量，務求滿足顧客的期望。

與具信譽的食品工廠成為合作伙伴	我們與任何新的食品工廠合作前，會先根據由日本制定的食品安全標準進行徹底的檢查和評估。定期審核指定的食品工廠，以確保它們持續符合我們根據國際標準編製的嚴格食品安全準則。

嚴格遵守食品安全標準	與日本頂尖的衛生專家緊密合作，制定標準操作流程及指引，為員工提供食品安全及衛生課程，並成立第三方審核店內的食品安全和衛生標準等。嚴格遵守本地部門的食品安全法規，保持高水平食品安全及衛生標準。

我們的招牌調味品

Pepper Lunch蒜香醬汁和蜜糖醬汁是我們獨有的秘製醬汁，由創始人一瀨邦夫先生特別調製，為食物賦予了獨特而不可抗拒的風味，令您按耐不住再次光臨！
我們的招牌牛油，由炸大蒜和特製醬汁精心製作而成，擔當着增添菜餚的層次和風味的重要角色。
黑胡椒粒是每天於店內磨製而成，讓您每次都能享受到新鮮和濃郁如一的黑胡椒味。這就是Pepper Lunch其中一個從一開始保留的傳統！

* : 僅適用於香港餐牌中的至尊牛扒，選用的牛扒會因國家/地區而異。

** : USDA 和 AEMIS 是指美國農業部 (USDA) 和澳洲肉類檢驗系統 (AEMIS)，它們分別是美國和澳洲的食品和肉類產品的管理部門。

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