Pepper Lunch的商標以調色板的形狀塑造而成，象徵著一幅白色畫布的世界。 Pepper Lunch的創始人一瀨邦夫先生就是希望為餐廳增添色彩，讓顧客食得開心。

在Pepper Lunch的基礎上加入「快捷」及「方便」，就是Pepper Lunch Express 品牌的理念。它分佈於全港各大美食廣場，為顧客提供一個快速用餐且交通方便的駐腳點，並享用我們美味、高質又實惠的鐵板美食。

Pepper Lunch Express Plus的誕生亦正正體現集團不斷向前的決心。「Plus」表示「加強」及「進步」，把Pepper Lunch的服務概念及Pepper Lunch Express Plus的價格優勢完美融合，營造出更貼近港人的餐廳文化。